泥付きばれいしょの状態から商品に至るまでの一貫生産体制
- 皮むきから約4時間という短時間で製品を完成させることで、ばれいしょの旨味を逃さずに、おいしく、より長い賞味期間で高品質なサラダが生産できるようになりました。
- カラーソーターという機械で再度、黒い箇所や芽などが残っていないかを確認します。
- カットされたばれいしょを1秒間で約500個確認できるため、目視よりも効率的かつ高精度なチェックが可能です。
ケンコーマヨネーズ株式会社
- 業界
- 製造業
企業理念（ミッション・ビジョン・バリュー）
ケンコーマヨネーズ株式会社が統合報告書で開示する理念・パーパス・ミッション・ビジョン・バリューを、逐語＋出典ページ付きで掲載。
企業理念（ミッション＋パーパス）
心身（こころ・からだ・いのち）と環境・食を通じて世の中に貢献する。
心身と環境を大切にし、食を通じて社会に貢献することを目指す理念。
行動方針（価値観）
- チームワーク 「人」を大切に
- チャレンジ 「未来」を見据えて
- プロフェッショナル 「品質」「サービス」で一番に
- アグレッシブ 「変化」を楽しみ
- プライド 「わたしたちの価値」に誇りを
成長に向けた5つの姿勢（チームワーク・挑戦・品質・変化・誇り）を定めた指針。
KENKO Vision 2035
持続可能な成長のために抜本的改革と企業価値の更なる向上を目指す
2035年に向けた持続的成長と企業価値向上を目指す長期ビジョン。
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製造業543社（全1184社収録）は、理念で“何を約束”しているか
ケンコーマヨネーズ株式会社を含む製造業の主要543社のMVV（ミッション・ビジョン・バリュー・パーパス）を、逐語・出典PDF（ページ直リンク）付きで1ファイルに。理念の策定・改定で“横並びの根拠”がそのまま使える Excel（CSV）を無料お届け。収録例: ケンコーマヨネーズ・アイリスオーヤマ・ダイフク・TAKARA & COMPANY ほか539社
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製造業543社のMVVを比較（1960件・出典付き）
ケンコーマヨネーズ株式会社を含む製造業の主要543社（全1184社収録）のミッション・ビジョン・バリュー・パーパスを逐語＋出典ページ付きで横断したCSV（Excel対応）を、勤務先メール宛にお送りします。理念の策定・改定で“横並びの根拠”にそのまま使えます。
この会社の強み（競争優位性）
ケンコーマヨネーズ株式会社が統合報告書で「自社の強み」として掲げる要素を、まず全体像をマインドマップで、続けて報告書の逐語記述・根拠づける数字・具体の事業や製品で示します。数字も具体も、一つひとつ「ソースを表示」から出典ページへ辿れます。
管理栄養士や調理経験者など専門性の高い人材が在籍するメニュー開発チーム
- 商品の魅力を最大限に引き出す調理方法や、食材の組み合わせを熟知した専門部署が開発します。
約2万8,000種類ものメニューの蓄積
- この豊富なメニューの資産のなかから、市場に合った商品を開発して世に送り出すこともあります。
- 主食、パン、デザートなどあらゆる料理に関して、メニュー提案が可能です。
強みを裏づける数字
約2万8,000種類
メニューの蓄積
実績
実績
原料から生産・販売までの一貫したサプライチェーン
- 自分たちで原材料を調達し、社内の商品開発メンバーが企画をし、それを生産できる形に落とし込み、自社工場で商品化します。
- 全国に生産工場と販売の拠点があるので、どの地域のお客様に対しても安定した商品供給が行えます。
- これらの過程をすべてケンコーマヨネーズグループ内で実施しているのです。
「サラダ料理」という分野をひたすら突き詰めてきた当社の個性
- 1988年以前からメニュー作りの専門部署があり、日々、新作メニューを作り続けていました。
冷蔵未開封で製造日から90日という長い賞味期間を実現
- 日本で初めて開発したロングライフサラダ「ファッションデリカフーズ®（FDF®）」をさらに進化させた「FDF Plus®」シリーズの開発です。
- 配合や包材の見直し、品質保持のための徹底した検証を重ねることで、より長くおいしさを保てる商品が誕生しました。
強みを裏づける数字
90日
賞味期間
実績
実績
未利用食材や規格外品を新たな価値ある商品へと生まれ変わらせるアップサイクル
- キャベツの芯や宮城県産の元茎わかめなど、これまでは捨てられていた部分を独自の技術でおいしいサラダに加工した商品を開発しました。
- グループ会社のダイエットクックサプライにて開発・生産している「福山工場長」シリーズでは、規格外の食材を使った惣菜や菓子で“困りごとを、魅力に変える”商品づくりを推進。
冷凍で製造日+365日の賞味期間で国内外の流通に対応
- 日本の伝統的な食文化を活かした新たな和惣菜ブランド『WABI-DELI』を開発。
強みを裏づける数字
製造日＋365日
賞味期間
実績
実績
人的資本・組織づくりの施策
ケンコーマヨネーズ株式会社が統合報告書で開示する人材育成・後継者育成・エンゲージメント等の打ち手。全カードに出典ページ付き。
エンゲージメント・定着 engagement_score
1on1ミーティング
上司と部下が毎月対話を行い、相互理解と目標達成への環境を整える
毎月、上司と部下が1on1ミーティングを行っています。上司と部下が1対1でコミュニケーションを取りながら、互いの考えを理解しあい、目標達成に向けてともに進んでいく環境を整えています。
1回/月
実施頻度
実績 2024年
実績 2024年
- 課題
- 従業員意識調査により顕在化した人材育成ややりがい等の課題解決
- 戦略
- 人材投資（中長期経営計画『KENKO Vision 2035』の確実な実行）
エンゲージメント・定着 engagement_score
従業員意識調査
ワークライフバランスや人材育成等の現状課題を把握するための全社調査
昨年、従業員意識調査を実施し、ワークライフバランス、やりがい、人材育成などの分野で課題が見えてきました。
- 課題
- null
- 戦略
- 人材投資
エンゲージメント・定着 engagement_score
個別進捗報告会
取締役が社員と対話し、個々の業務と経営計画の繋がりを直接共有する
2024年3月に東京と神戸で会場を設け、対面で行いました。... また秋には社員との個別進捗報告会を開催しました。5〜10人の社員グループを作り、各取締役が直接対話を行います。質問や要望などを聞きながら、社員が今、取り組んでいる仕事が中長期経営計画のどこにつながっているのかを理解してもらいます。
5〜10名
対面グループ規模
実績 2024年
実績 2024年
2カ所
計画発表会開催拠点数
実績 2024年
実績 2024年
- 課題
- 個々人の仕事の集積が経営計画推進のエンジンである実感を醸成すること
- 戦略
- 中長期経営計画の浸透・自分事化
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製造業543社（全1184社収録）は、理念で“何を約束”しているか
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